Kamakura Obaachan-chi no Ume Sour Ale

Kamakura Obaachan-chi no Ume Sour Ale

サワーエール（Sour Ale）は、酸味が特徴のビールです。

野生酵母を使ったビール（ベルギーのランビック）や、乳酸菌を併用して作られるビールはこのカテゴリに含まれます。
フルーツを使う場合もあります。

「おばあちゃんちの梅サワーエール」は、アルコール発酵をしつつ乳酸を生成する特殊な酵母を使用しています。

使用した梅は、鎌倉ビール創業家のお庭で採れた今年の梅。自然のままに育った梅です。

Style: Sour ale

Sour Ale is a beer with a characteristic acidity.

Beer made with wild yeast (Lambic, Belgian) and beer made with lactic acid bacteria are included in this category.
Sometimes fruit is used.

“Kamakura Obaachan-chi no Ume Sour Ale” uses a special yeast that produces lactic acid while undergoing alcoholic fermentation.

The plums used were this year’s plums from the garden of the founder of Kamakura Beer. It is a plum that grows naturally.