Kamakura Obaachan-chi no Ume Sour Ale
$14.0
Kamakura Obaachan-chi no Ume Sour Ale
サワーエール(Sour Ale)は、酸味が特徴のビールです。
野生酵母を使ったビール(ベルギーのランビック)や、乳酸菌を併用して作られるビールはこのカテゴリに含まれます。
フルーツを使う場合もあります。
「おばあちゃんちの梅サワーエール」は、アルコール発酵をしつつ乳酸を生成する特殊な酵母を使用しています。
使用した梅は、鎌倉ビール創業家のお庭で採れた今年の梅。自然のままに育った梅です。
Style: Sour ale
Sour Ale is a beer with a characteristic acidity.
Beer made with wild yeast (Lambic, Belgian) and beer made with lactic acid bacteria are included in this category.
Sometimes fruit is used.
“Kamakura Obaachan-chi no Ume Sour Ale” uses a special yeast that produces lactic acid while undergoing alcoholic fermentation.
The plums used were this year’s plums from the garden of the founder of Kamakura Beer. It is a plum that grows naturally.
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